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  • Trio de viande

    Trio de viande

    Brochettes de Poulet au
    Jambon de Bayonne et aux Pommes

    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 45 mn

    Ingrédients (pr 4 pers.) :
    - 2 gros filets de poulet
    - 3 c. à s. d’huile d’olive
    - 2 c. à c. de piment d’Espelette
    - 2 tr. de jambon de Bayonne
    - 1 pomme Gala
    - sel fin

    Préparation :
    - Eplucher et tailler les pommes en 1/2 quartiers
    - Tailler en cubes les filets de poulet
    - Dans un plat, mélanger l’huile d’olve, le piment d’Espelette, ajouter les morceaux de poulet et saler.
    - Laisser mariner 1 heure au frigo.
    - Dans une poêle chaude, saisir  à l’huile d’olive les morceaux de poulet, puis dorer les morceaux de pommes.
    - Découper le jambon en lamelles.
    - Monter les brochettes (trois cubes par brochettes) en alternant avec les poemmes, lamelles de jambon.
    - Finir la cuisson au four 10 mn à 170 °C
    - Servir aussitôt

  • Savoir vivre

    Savoir vivre

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