Trio de viande

Brochettes de Poulet au
Jambon de Bayonne et aux Pommes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pr 4 pers.) :
- 2 gros filets de poulet
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à c. de piment d’Espelette
- 2 tr. de jambon de Bayonne
- 1 pomme Gala
- sel fin

Préparation :
- Eplucher et tailler les pommes en 1/2 quartiers
- Tailler en cubes les filets de poulet
- Dans un plat, mélanger l’huile d’olve, le piment d’Espelette, ajouter les morceaux de poulet et saler.
- Laisser mariner 1 heure au frigo.
- Dans une poêle chaude, saisir  à l’huile d’olive les morceaux de poulet, puis dorer les morceaux de pommes.
- Découper le jambon en lamelles.
- Monter les brochettes (trois cubes par brochettes) en alternant avec les poemmes, lamelles de jambon.
- Finir la cuisson au four 10 mn à 170 °C
- Servir aussitôt

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