• EMINCE DE BOEUF AUX OLIVES ET AUX POIRES

    Préparation et cuisson : 30 mn

    Ingrédients (pr 4 pers.) :
    - 4 pavés de rumsteck de 150 g chacun
    - 2 poires
    - 1 botte de coriandre fraîche
    - 20 olives noires marinées à la grecque, dénoyautées
    - 4 c. à s. d’huile d’olive
    - 3 c. à s. de sauce de soja
    - sel – poivre du moulin

    Préparation :
    - Peler les poires et les couper en petits cubes, laver, effeuiller et hacher la coriandre.
    - Couper les pavés de rumsteck en lamelles régulières.
    - Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, saisir les lamelles de boeuf 1 mn à feu vif, ajouter les dés de poire et les olives, laisser cuire 2 mn en remuant, saler modérément, poivrer et, hors du feu, ajouter la coriandre et la sauce soja.
    - Servir l’émincé de boeuf aux olives et poires accompagné d’une salade de roquette à la féta, de frites ou d’une purée de pommes de terre.


                                 

     

  • Trio de viande

    Trio de viande

    EMINCE DE BOEUF AUX OLIVES ET AUX POIRES

    Préparation et cuisson : 30 mn

    Ingrédients (pr 4 pers.) :
    - 4 pavés de rumsteck de 150 g chacun
    - 2 poires
    - 1 botte de coriandre fraîche
    - 20 olives noires marinées à la grecque, dénoyautées
    - 4 c. à s. d’huile d’olive
    - 3 c. à s. de sauce de soja
    - sel – poivre du moulin (Lire la suite…)

  • Savoir vivre

    Savoir vivre

Portrait d’un boucher

    Boucherie Chez CEDRICK
          Monsieur Cédrick LE NEDELLEC Boucherie Chez CEDRICK 20, place de la République 76710 MONTVILLE Téléphone : 02 35 87 88 12 – Portable : 06 83...

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