La Finale Régionale de Normandie pour le M A F a eu lieu lundi 19 février au C FA Simone Veil à ROUEN.
Un candidat sélectionné dans chaque département Normand a participé à ce concours.
Les deux premières, Bertille FRANCOIS de l’Orne et Mesdie PETRE du Calvados iront
à LIZIGNAN les 8 et 9 avril prochain pour la Finale Nationale.
Les cinq candidats ont fait un très bon travail et nous les félicitons.
LA CFBCT SIGNE UN PARTENARIAT POUR PERMETTRE À SES ADHÉRENTS DE RÉALISER DES ÉCONOMIES SUR LEURS FACTURES D’ÉNERGIE
Jean-François GUIHARD, Président de la CFBCT, a signé un partenariat avec Collectif Energie, Société spécialisée en gestion d’énergie, qui propose l’achat groupé de gaz et d’électricité. L’objectif de la CFBCT est d’aider ses adhérents à faire le meilleur choix parmi les différentes offres en vigueur…
Jean-François GUIHARD, Président de la CFBCT, a signé un partenariat avec Collectif Energie, Société spécialisée en gestion d’énergie, qui propose l’achat groupé de gaz et d’électricité.
L’objectif de la CFBCT est d’aider ses adhérents à faire le meilleur choix parmi les différentes offres en vigueur sur le marché de l’énergie.
Pour bénéficier d’un tel service, et ainsi optimiser ses contrats d’énergie, rien de de plus simple, il suffit de s’inscrire via la plateforme web dédiée au métier.
Par la suite, l’offre la plus avantageuse identifiée est adressée à l’adhérent. Il est contacté par un référent énergie. Il est libre de souscrire ou non à l’offre proposée.
Dans le cadre des échanges franco-chinois sur les différentes cultures culinaires, une délégation de la Chambre des Métiers de Seine Maritime s’est rendu en Chine. Notre Président, Gilles DUMESNIL a fait partie de cette délégation.
Nous leur adressons nos félicitations
Notre stage
« Prévention des risques professionnels et mise en place du document unique »
s’est déroulé dans une ambiance très chaleureuse lundi 12 juin à Yvetot.
La formation était animée par Anne SWISTACK, sa présentation a retenu l’attention
des stagiaires qui ont posé de nombreuses questions.
Michel Lenormand, Elbeuf (Seine-Maritime)
Michel Lenormand est arrivé dans la boucherie comme il aurait pu arriver dans la boulangerie ! Ce sont ses parents qui, lorsqu’il avait 15 ans, lui ont trouvé un emploi. « Tu seras boucher mon fils ! ». Il passe alors son CAP dans l’Eure, puis part faire une saison à Deauville. Les trois mois d’été passés, il part pour la région parisienne, où il travaille pendant deux ans. Il revient ensuite en Normandie, à Rouen d’abord, un an, puis à Elbeuf, dans une très grande boucherie où il restera 20 ans. Ce sera là sa plus belle expérience en tant que salarié, l’endroit où il apprendra à réellement bien travailler la viande. Quand son patron décide de vendre son affaire, Michel préfère s’écarter, la boutique est un peu trop grande pour lui. Mais il choisit tout de même de se lancer et c’est ainsi qu’à 40 ans, Michel reprend une boucherie un peu plus modeste, toujours à Elbeuf, belle agglomération de 12 000 habitants, à 15 kilomètres de Rouen.
Michel est un boucher de la plus pure tradition, et il tient à le rester. Sa force : il est le seul boucher abatteur de sa ville. Depuis 20 ans, il fait confiance à son marchand de bestiaux qui lui trouve de bonnes bêtes dans des fermes à 5-6 kilomètres aux alentours. Et sur toutes ces années, Michel n’a jamais été déçu, son marchand sait bien ce qu’il cherche : de la qualité et du goût ! C’est d’ailleurs pour cela qu’il ne discute jamais les prix, que les grandes enseignes en prennent de la graine ! Pour le veau, l’agneau et le porc, Michel s’approvisionne directement à l’abattoir voisin du Neubourg, où il se rend tous les lundis matins pour choisir ses carcasses. Et puisqu’il souhaite rester dans la pure tradition, Michel ne propose pas de rayon traiteur, pas même de spécialités bouchères crues, dont il affirme ne pas avoir besoin pour rentabiliser ses carcasses. Pour l’aider, Michel emploie trois salariés, dont un chef charcutier, et un apprenti, une espèce qu’il déplore avoir de plus en plus de mal à trouver.
À 60 ans, Michel aspire désormais à une retraite bien méritée. D’ailleurs, son fonds est à vendre et il espère trouver un repreneur d’ici l’année prochaine. Après ça, il pourra recommencer à sortir, faire du sport, et surtout, profiter de son épouse, retraitée de la fonction publique, de ses deux enfants et de ses trois petits-enfants. En attendant, cette Feuille d’or est une bien belle manière de conclure sa carrière. Félicitations !
Nous étions présents au Village de l’Artisanat dimanche 3 avril.
Les préparations que nous avons exposées ont eu un grand succès auprès du public
qui s’est arrêté très nombreux devant notre stand.
Notre jeu-concours a permis à 4 visiteurs de gagner une côte de boeuf à retirer chez un de nos adhérents.